1歲前都以飲奶為主
隨著嬰兒體重增加，熱量、蛋白質、脂肪、流質及各種微量營養素的需求不斷增加。
| 0-4個月 | 5-6個月 | 7-12個月 | |
| 熱量
(kcal/kg/day) |
96-120 | 72-96 | 72 |
| 蛋白質
(g/kg/day) |
1.8-2.6 | 1.8-2.6 | 1.6-1.7 |
| 流質
(ml/kg/day) |
150 | 150 | 120 |
*Reference: Nutritional Requirements for Children in Health and Disease, 8th Ed, 2022, Great Ormond Street Hospital for Children NHS Foundation Trust
須留意以上列表的熱量、蛋白質及流質單位，以每公斤體重計算，所以隨著體重增加，熱量、蛋白質及流質的需求會不斷增加。
嬰幼兒身體的鐵質儲備，大多到四至五個月大時就耗盡，六個月大後鐵質需求會大幅增加。太遲加固，很容易會出現缺鐵性貧血。缺鐵性貧血是嬰幼兒常見的營養素缺乏症，會令免疫力下降，影響認知發展。
世衛建議嬰兒6個月大開始加固，因為此時的嬰兒單憑任用母乳或配方奶已不能滿足營養需求。而且，嬰兒此時的腸胃、身體肌肉協調及吞嚥能力開始發展成熟，適合引進固體食物。
加固食物最好蒸，不用加油
低脂就等如健康的概念，並不應用在嬰幼兒身上，母乳或初生嬰兒配方，有一半能量來自脂肪，一枝5安士的母乳或初生嬰兒配方中，已含有一茶匙脂肪。0-6個月脂肪攝取量應佔總熱量50％，7-12個月佔40-50%, 1-3歲幼兒的脂肪攝取仍要佔總熱量的30％以上。
攝取足夠脂肪的非常重要
– 脂肪是能量最高的營養素，脂肪令嬰幼兒在進食份量較少的情況下仍有足夠能量
– 脂肪能提供「必須脂肪酸」，包括奧米茄三脂肪酸，能促進智力及視力發展
– 脂肪能增加脂溶性維他命（A、D、E、K)的吸收
加固食物缺乏脂肪就不能夠提供足夠能量!
營養小貼士：
– 加固時每餐可以放半茶匙至1茶匙油
– 任何食油的卡路里都是一樣，所以從熱量角度並無太大分別
– 按煮食習慣及該油的特性，選擇煮食時加入或者烹調完後下
加固時寶寶應該多吃蔬菜
嬰幼兒胃部細小，如進食太多蔬菜，其他能量及蛋白質豐富的食物便會吃得太少，影響整體能量及營養攝取。
蔬菜能提供纖維及各種微量營養素，但熱量、蛋白質及鐵質 (non-haem iron)吸收率低，並不能取代肉類。進食過多蔬菜可能會攝取太多纖維，如果沒有同時任用足夠水份，反而有可能造成便秘。
營養小貼士：
– 建議加固時，正餐進食一至兩湯匙蔬菜，並嘗試不同種類及味道。
– 胃口較細的幼兒，可選擇澱粉質豐富的蔬菜，能量更高，例如薯仔、番薯、南瓜、紅蘿蔔、粟米、淮山等。
本文章並不能取代醫護人員的正式評估，如對孩子健康、營養、餵食有疑問，敬請諮詢兒科醫生、兒科營養師或受相關訓練的言語治療師。
資料來源：
唯食Feeding Foodies – 香港嬰幼兒餵食顧問
註冊營養師、兒科營養師Candy黃思敏
